蒜蓉粉絲蒸蝦

更新日期:2020年12月21日

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:4 人份 ]

蒜蓉粉絲蒸蝦是一道簡易的小菜,粉絲吸收了所有蝦和蒜蓉的鮮味和香氣,非常美味。

材料

  • 280 克蝦

  • 40 克粉絲

  • 1 茶匙炸蒜

  • 20 克蔥花

汁料

  • 3 湯匙減鹽生抽(1½ 湯匙生抽+1½ 湯匙水)

  • 2 湯匙油

  • 4 瓣蒜

  • 1 茶匙白砂糖

做法

1. 粉絲(40克)泡熱水5分鐘,瀝乾備用。

2. 用剪刀剪去蝦腳、蝦鬚,將背部剪開但不要切斷,然後用牙籤挑出蝦腸,洗淨備用。

3. 蒜(4瓣)切成蒜蓉備用。

4. 粉絲平均鋪在碟上,剪碎粉絲,將蝦放在粉絲上,再把蒜蓉(2 茶匙)放在蝦上,用大火蒸5分鐘。

5. 在一小鍋中加入油(2 湯匙),煎香蒜蓉後關火。然後將白砂糖(1 茶匙)、熟油和蒜蓉(2 茶匙)加入至生抽(3 湯匙)拌勻成醬汁。

6. 在蒸好的蝦上淋上醬汁,放上炸蒜(1 茶匙)和蔥花(20 克)即成。


95 次瀏覽0 則留言

最新文章

查看全部