陳皮蒸桂花魚

已更新:3月 25

[ 準備時間:10 分鐘 | 烹飪時間:9 分鐘 | 份量:4 人份 ]

桂花魚是一種淡水魚,肉質嫩滑,適合陳皮蒸,製作過程簡單又美味。

材料

  • 290 克桂花魚

  • 2 克陳皮

  • 30 克蔥

汁料

  • 4 茶匙生抽

  • 2 湯匙油

做法

1. 熱水浸泡陳皮(2 克)30分鐘,切絲備用。

2. 將蔥(30 克)洗淨切絲備用。

3. 將桂花魚(290 克)洗淨,放少部份蔥於魚底部和放陳皮絲於魚身上,然後加蓋大火蒸8分鐘。

4. 加入剩餘的蔥,再加蓋大火蒸30秒。

5. 將多餘水份倒去。

6. 將油(2 湯匙)燒熱,淋上熟油和生抽(4 茶匙)在魚身即可。


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