蒜蓉粉絲蒸扇貝

更新日期:2020年12月21日

[ 準備時間:15 分鐘 | 烹飪時間:8 分鐘 | 份量:6 人份 ]

蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道簡易的小菜,粉絲吸收了所有扇貝和蒜蓉的鮮味和香氣,非常美味。

材料

  • 1500 克扇貝

  • 40 克粉絲

  • 25 克蒜蓉

  • 1 茶匙炸蒜

汁料

  • ¼ 茶匙生抽

  • ¼ 茶匙鹽

  • 3 湯匙油

做法

1. 浸泡粉絲(40 克)15分鐘,剪成數段備用。

2. 用刷子將扇貝(1500 克)的黑色污垢刷淨。

3. 將粉絲平均放在扇貝上。

4. 加入油(3 湯匙),將蒜蓉(25 克)爆香。加入鹽(¼ 茶匙),拌勻。

5. 將蒜蓉和炸蒜(1 茶匙)平均放在扇貝上。

6. 加蓋大火蒸8分鐘。

7. 將生抽(¼ 茶匙)平均加入在扇貝上,灑上蔥花,即成。


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