豆腐花

[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:4 人份 ]

在家製作豆腐花非常簡單,利用市售的豆漿可以省去製作豆漿費時的磨豆和隔渣過程,配合此食譜便成保證每次都能隨時成功做到嫩滑的豆腐花!

材料

  • 600 毫升豆漿

  • 2 湯匙水

  • 1 湯匙粟粉

  • 1 茶匙熟石膏粉

做法

1. 在碗中將水(2 湯匙)﹑粟粉(1 湯匙)和石膏粉(1 茶匙)混合均勻。

2. 以中火加熱將豆漿(600 毫升)加熱至80°C。

3. 將豆漿沖進容器內。

4. 將表面浮沬撇走。

5. 加蓋靜置15分鐘即成。


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