豚丼（日式豚肉飯）

[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：15 分鐘 | 份量：2 人份 ]

豚丼是一款非常受歡迎的快餐食品。做法像牛丼一樣，把豬肉片跟洋蔥用鰹魚醬油調理過後放在米飯上的一種丼飯料理。

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材料

• 250 克五花肉片

• 1 個洋蔥

• 2 隻溫泉蛋（食譜在此）

• 2 碗日本白米飯

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汁料

• 3 湯匙生抽

• 2 湯匙清酒

• 1 湯匙味醂

• 1 湯匙白砂糖

• 1 茶匙鰹魚粉

• 水（150 毫升）

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做法

1. 在碗中加入清酒（2 湯匙）、味醂（1 湯匙）、白砂糖（1 湯匙）、生抽（3 湯匙）、水（150 毫升）和鰹魚粉（1 茶匙）調好豚丼醬汁備用。

2. 將洋蔥（1 個）切片備用。

3. 將五花肉片（250 克）跟水一起加熱至煮沸，焯水 1 分鐘撈出備用。

4. 將洋蔥、五花肉片和調好的豚丼醬汁加進鍋中，加蓋以中火煮 10 分鐘。

5. 在 2 碗米飯上分別放上洋蔥和五花肉片，加入豚丼醬汁和溫泉蛋即成。

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備註

• 如沒有鰹魚粉，可用雞粉取代。